辣味蟹肉义大利面

橄榄油2&1/2大匙帕马森起司2大匙大蒜3瓣洋葱1/2颗味霖12大匙酱油1&1/2茶匙新鲜或冷冻蟹肉150克细扁义大利面1人份盐适量黑胡椒适量

步骤1:洋葱切丁，大蒜切末备用

步骤2:将蟹肉与橄榄油，帕马森起司，洋葱、大蒜末，酱油，红辣椒粉一起拌匀，盖上保鲜膜醃制30分钟(也可于前一晚先腌起来冷藏)※蟹肉也可用虾仁取代

步骤3:取一大汤锅，将水装至八分满，水滚后加入2大匙盐巴，放入一人份的义大利面，并依照包装说明的时间烹煮后沥干备用。

步骤4:平底锅加热，不需再加任何油，倒入醃制过的蟹肉与酱汁一起拌炒约3分钟。

步骤5:再来加入煮好的义大利面，与蟹肉拌炒均匀，最后再加入盐巴与黑胡椒调味即可盛盘(如果喜欢吃辣一点可以在这个步骤多加点红辣椒粉)，上桌前也可再撒一些帕马森起司和干燥荷兰芹。