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用料
中卷1尾鲜虾5尾芦笋56根柠檬汁及皮屑适量橄榄油1大匙巴萨米克醋1/2大匙海盐1小匙黑胡椒粉少许萝蔓生菜35片碗豆苗一小把胡萝卜少许小黄瓜1根蕃茄1颗
海鲜佐时蔬沙拉的做法
步骤1:准备材料。将中卷去除外皮及内脏,鲜虾去壳(保留虾尾)及肠泥,中卷及鲜虾以少许橄榄油及黑胡椒粉稍加抓醃调味备用。将油醋酱汁的材料全部混合均匀,可依个人喜爱的酸度或咸度做调整。
步骤2:将萝蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脱水器里。
步骤3:盖上【脱水器】的上盖,以上下按压方式即可轻松将蔬菜脱水完成。
步骤4:胡萝卜可用【刨刀器】轻松刨成丝状。
步骤5:将蕃茄及小黄瓜用【刨刀器】轻松刨成薄片。
步骤6:准备一个烧烤盘或平底锅,热锅后刷上薄薄一层油(可防沾黏),放入中卷及去壳的鲜虾香煎上色。
步骤7:如有铸铁烧烤上盖或干净烤盘的重物,可放在中卷上施压,这样可帮助中卷受热面积更佳,而达到BBQ的炙烤效果。
步骤8:芦笋也可以一起烧烤。烤至喜欢的熟度及酥脆度就完成了。
步骤9:将萝蔓生菜用手剥成块状,依序将其他材料都美美放上摆盘,淋上油醋酱汁,再将柠檬刨一些皮屑及挤一些柠檬汁提味即完成。
步骤10:上桌。