用料

低粉250,糖45,全脂奶粉25g,无盐奶油75g,水果种天酵125g,果干(可不加)60,鸡蛋1又1/2颗

不加泡打粉的天酵司康的做法

1、低粉+奶油+糖+奶粉，用手搓成粉状。

2、天酵+蛋液+果干拌匀

3、1+2步骤混合轻搓成团，略微发酵。

4、桌面洒上低粉，用擀面棍擀平后将面团折三折再擀平，每杆一次就洒上少许低粉，这个步骤重复三次。

5、将已擀好的面团切成三角形，表面喷些水待发酵。

6、烤箱180度预热。预热的同时在表面刷上蛋黄液。烤25分钟。三角形司康切越大烘烤时间要长些。

7、司康烘烤出来可拍拍屁股，有空洞的声音就代表熟了。

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