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【我的第一堂甜点课食谱试作】柠檬棒蛋糕
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用料
奶油100g细砂糖150g蛋100g面粉175g泡打粉1小匙柠檬皮1颗的量鲜奶2大匙莱姆酒2大匙糖渍柠檬100g柠檬汁1颗的量细砂糖85g
【我的第一堂甜点课食谱试作】柠檬棒蛋糕的做法
步骤1:将软化成室温的奶油、细砂糖与柠檬皮打成乳霜状；在另一容器将蛋打至微微泛白(不需打发)。将蛋液分三次加入打发奶油中，每次需确实搅匀再继续添加蛋液。
步骤2:将面粉与泡打粉分三次筛入，每次需轻柔的搅拌成无粉粒状，再添加面粉。
步骤3:拌入柠檬蛋糕体剩余的材料─鲜奶、莱姆酒、糖渍柠檬，使面糊成光滑状。将其用挤花袋均匀的挤入烤模中。※面糊中心用奶油划出一条线会使考出来的行体更完美唷!
步骤4:送蛋糕入烤箱，180度C烤35分钟。在烤的同时准备柠檬糖水─二者混匀至溶解即可。
步骤5:烤好后脱模，趁热涂上柠檬糖水，使其完全进到蛋糕体里，表面可以装饰糖渍柠檬条就大功告成囉!