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用料
蛤蜊300g,九层塔2支,蒜仁5粒,辣椒1条,牛头牌麻辣沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,香油1小匙
辣炒塔香蛤蜊的做法
1、蛤蜊洗净泡入冷水，再加入1小匙盐，静置让蛤蜊吐沙，捞出备用。
2、蒜仁切片、辣椒切片，九层塔取叶备洗净备用。
3、蒜仁切碎、将牛头牌沙茶酱、蒜仁碎、蚝油放入大碗中，再用搅拌器拌匀备用。
4、起一炒锅，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片再加入作法1的蛤蜊和作法3的调味料一起翻炒均匀至蛤蜊开口，最后拌入作法2的九层塔叶、淋上香油即可。