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滑顺入口的蕃茄豆腐炒蛋[趁热品尝]
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用料
牛蕃茄300g蛋2个豆腐2/3块葱1~2根蒜头3~4辨盐、砂糖少许酱油可有可无水100~150c.c
滑顺入口的蕃茄豆腐炒蛋[趁热品尝]的做法
步骤1:蕃茄切块、豆腐切块(不要太小块)、蒜头拍碎切丁、葱分青葱、白葱各切小段、蛋放入碗中略打散。
步骤2:锅子烧热后放适量的油后，放入葱白、蒜头小火爆香、再把蕃茄放进去
步骤3:蕃茄翻炒至边边稍稍变软后再把水加入锅中煮滚。
步骤4:豆腐放入步骤3中，盐、砂糖、酱油加进去小心翻炒几下后(先试味道再自行酌量)，蛋延著筷子依顺时钟的方向加入、略翻炒至8分~全熟。
步骤5:起锅前撒上葱花、盛入碗中即可。