用料

鸡腿肉1片桂竹笋适量大蒜2瓣葱1/2根水适量酱油2大匙糖少许米酒1大匙盐适量

桂竹笋烧鸡的做法

步骤1:材料备妥。将鸡腿肉洗净擦干、切块，皮朝下放入平底锅开小火。（不需加任何油，鸡腿肉加热后自然会逼出许多油。）

步骤2:皮煎脆后，翻面加热至肉变白色。将鸡肉轻轻推至锅边，以逼出来的油炒香大蒜。

步骤3:加入桂竹笋翻炒，让油脂均匀裹覆。

步骤4:加入［调味料］及适量的水，盖上锅盖，汶煮约10-15分钟，直至入味，洒上葱花，即可盛盘啦。

---

---