用料

猪绞肉300克葱末1大匙姜泥1小匙白煮鹌鹑蛋10颗酱油1大匙酒1/2大匙砂糖1/2大匙醋1/2大匙水3大匙酱油1大匙酒1小匙太白粉1大匙盐1/8小匙

红烧肉丸的做法

步骤1:将猪绞肉、葱末、姜泥和醃肉料拌匀且拌至稍有黏性

步骤2:将步骤1分成10等分，再用手塑形成圆饼状，中间包入白煮鹌鹑蛋，再将肉丸搓圆

步骤3:将调味料所有材料调匀

步骤4:将锅中的油烧热后，放入步骤2，用中火煎至表面金黄

步骤5:倒入步骤3煮滚后，煮约4-5分钟至肉熟且酱汁略微收干即可

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