用料

中筋面粉７５ｇ低筋面粉７５ｇ泡打粉１／４ｔ盐巴１／２ｔ蜂蜜１Ｔ蛋黄２颗牛奶２００ｃｃ酱油１／４ｔ无盐奶油３Ｔ蛋白２颗砂糖３～４Ｔ柠檬汁１Ｔ

Pancake的做法

步骤1:＊先将粉类过筛后倒入湿性材料，两者搅拌混合。不要搅拌过度还有些许颗粒没关系～

步骤2:＊倒入已融化的无盐奶油并搅拌均匀。完成的面糊，盖上保鲜膜冷藏休息３０分钟松弛！

步骤3:＊蛋白分次加入砂糖打发至尖挺状。先挖一拌的蛋白霜与面糊稍微搅拌再拌合剩下的。

步骤4:＊最后倒入柠檬汁搅拌均匀即可。

步骤5:＊先开中小火热锅，涂抹薄薄一层奶油。捞一匙面糊，几分钟后表面会出现小泡泡就可翻面了！

步骤6:＊翻面后再煎个两三分钟即可。

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