冲阿！厨房探索长颈鹿吐司_松下烘焙赛

白面团-高筋面粉250g牛奶190g砂糖25g无盐奶油15g盐2g酵母粉3g可可面团-部分白面团315g无糖可可粉15g水10g

步骤1:准备好所有材料与食谱书(我是参考辣妈的书新食感2:包吃包玩面包机)

步骤2:制作白面团-将牛奶、砂糖、酵素粉，盐巴、高筋面粉倒入面包机锅中(奶油除外)，按下34.乌龙面行程

步骤3:搅拌成团后再投入奶油香气会更好。时间到将白面团取出并分割面团:将面团秤重分成二份白面团:170g，整圆后先放入保鲜盒，置入冷藏，备用。

步骤4:开始制作可可面团，把剩余的白面团继续放入面包机锅中，加入可可粉与水。按下34.乌龙面行程，搅拌7分上色即可提前按下取消键。

步骤5:取出冷藏的白色面团，放在室温发酵约60~90分，可可面团可以放在面包机里发酵。按下24.生种酵母，发酵约60~90分钟即可取出。并将手指沾取面粉，搓入面团，观察两种面团是否会回弹，如果不会代表发酵成功

步骤6:取出面团，拍出空气，准备分割成小面团:白面团约170g，分成(1颗50g/3颗40g)可可面团约310g，分成(1颗100g/3颗70g)

步骤7:用铝箔纸将面团盖住，醒面10分钟

步骤8:将小面团分别捍成约20公分大小的长方形，可可面团要先卷成长条状，再用捍成长方型的白色面团，包裹住可可面团。

步骤9:共会有一条大的，三条小的

步骤10:全部对切之后交叉放入锅中

步骤11:等待40分钟二次发酵，面包条会膨胀至9分满。按下28.蔬菜蛋糕行程，烤35分钟提前取出。

步骤12:面包出炉拉~~放凉后才能切开喔

步骤13:成品！切开的横切面喔~大功告成