用料

五花肉(三层肉)600g自制小芥菜干1捆蒜头数颗酱油50ml水适量

自制小芥菜干+卤肉的做法

步骤1:新鲜的小芥菜漂水洗干净，再拆开一片片晒太阳。(约4~7天)

步骤2:将自制的小芥菜干以清水冲洗后切成5cm长段，铺在炖煮锅下层。再放上数颗大蒜(洗净不剥皮)。

步骤3:不沾平底锅干锅+中小火将切成块状的五花肉煎出油稍微金黄。加入酱油煮滚炒出酱香气并初步上色。再倒入第一步骤准备好的炖煮锅中，加水至盖过所有食材。

步骤4:煮滚后盖锅转小火续煮至五花肉软透。(约40分钟)

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