用料

松阪猪肉300g蒜末1tsp葱末1根辣椒末1/2tsp芫荽末1小把盐1/4tsp胡椒粉1/5tsp橄榄油1tbsp

台式香料松阪猪的做法

步骤1:食材大集合。香料、盐及胡椒的比例也可视个人口味做调整。

步骤2:将香料、盐及胡椒粉混合于容器中。

步骤3:平底锅放入橄榄油。

步骤4:等锅及油热后再放入松阪猪，如此可快速封住肉汁；两面及四边煎至金黄及全熟。

步骤5:取出斜切成薄片。

步骤6:趁热取部分锅里的油淋上香料，油的热度可增加香料的香气。

步骤7:再将松阪猪肉片放入搅拌均匀，让每片肉能均匀沾附酱汁。

步骤8:取出肉片摆盘，再将香料及剩余酱汁淋在上面。

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