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用料
高筋面粉200g中筋面粉100g速发酵母1/2茶匙盐1/2茶匙砂糖10g橄榄油20g冷水180g海苔粉适量美乃滋适量大阪烧酱适量柴鱼片适量乳酪丝适量高丽菜80g虾仁120g透抽120g
海鲜大阪烧披萨的做法
步骤1:●前置作业1.透抽洗净去膜切成细条状2.高丽菜洗净沥干切丝或切末(可使用青椒取代不易出水)3.虾仁洗净拭干
步骤2:面皮材料全部放进面包机(ZojirushiBB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。
步骤3:面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成3等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛15分钟。
步骤4:将面皮杆成圆型，平铺在烤盘上用叉子在饼皮上刺洞，以免烘烤时鼓起。刷上一层大阪烧酱→乳酪丝→高丽菜丝→虾仁→透抽条→高丽菜丝→乳酪丝，再放入已预热的烤箱中，以200℃烘烤20分钟。
步骤5:取出作法4淋上大阪烧酱及美乃滋，再撒上海苔粉与柴鱼片，切片后即可食用。
步骤6: