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椰枣果仁巧克力球[健康无糖无油]

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用料

干椰枣(已去核)半杯,果仁(自选,例.腰果、核桃)半杯,可可粉2汤匙,饮用水适量,椰丝/可可粉适量

椰枣果仁巧克力球[健康无糖无油]的做法

先把果仁和可可粉用食物处理器打碎,喜欢有颗粒的可以不打太碎,喜欢细滑的可再碎一点。

加入剪细了的椰枣(最好买软身一点的),再继续打至均匀细沙状。

果仁经打碎后会出油,而椰枣也会小黏黏的。戴上一次性的厨用手套,用手指捏一小撮压平以观察它的黏糊度,不能捏成型的加适当水调整再打一两下(每次加水不多于一茶匙),重复此步直至可搓揉成小球粒。

在另一容器中放入适量椰丝或可可粉,把搓成的小球丢进去,水平轻摇容器令小球均匀沾上椰丝,完成后可以立刻吃,不过会较油腻;放到冰箱里冷藏半小时后,果仁的油会碍固,口感更佳!

成品在冰箱可以放2、3个星期都没问题,虽然在我手中连3天都过不了,哈哈~


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