用料

蛋2颗,虾仁50公克,XO酱1小匙

XO酱虾仁烘蛋的做法

1、虾仁挑去肠泥洗净，用纸巾拍干；蛋打匀备用

2、先用一点点奶油拌炒虾仁，等虾仁微微变色，加入XO酱，翻炒30秒(XO酱可依照个人喜好的辣度选大、中、小辣。)

3、接着倒入一半蛋液，转小火慢烘

4、取出煎好的蛋饼，倒入剩下一半蛋液，将原来的蛋盖回去，继续小火慢烘，大约1~2分钟，蛋凝固后即可起锅享用。

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