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用料
老抽(低盐酱油)6匙生抽(一般酱油)4匙蜂蜜2匙去骨鸡腿1只鸡翅2副蒜头5颗老姜适量葱段适量
黑噜噜鸡的做法
步骤1:[备料]1.将鸡肉洗净,加入醃料醃渍2.醃渍过程:醃料要多一点,能淹过鸡腿排,并帮牠按摩~没错~就是要均匀按到且均匀沾到酱汁3.醃渍时间:8小时以上~至隔天都可以(冷藏)
步骤2:烹煮前将鸡腿从冰箱取出(置于室温约10分钟)热油锅小火爆姜片与蒜头(略拍)
步骤3:姜葱段铺在底部,如此也可避免等等煎鸡肉时黏锅
步骤4:转中小火将鸡肉煎至变色后,加入剩余醃渍的酱汁,怕过咸可加一点水~酱汁煮滚后,转最小火,盖上锅盖炖煮~约15分钟后翻面一次~再15分钟后,关火用余温再闷10分钟即可
步骤5:切块摆盘即可上桌囉~酱汁拌饭也超美味欧~BonAppétit*~