用料

猪小排300g大蒜3大瓣辣椒1根豆豉2T葱末随意酱油1T砂糖1/2T面粉1T盐少许

豆豉排骨的做法

步骤1:排骨洗净后，加醃料稍加按摩后，静置３０分钟入味。

步骤2:大蒜切末，豆豉用1T米酒浸泡至湿软（湿豆豉则免），辣椒去籽切细丝（嗜辣者则免去籽）备用。

步骤3:将醃好的猪排加入步骤２的所有料拌匀后，放入电锅中，外锅放１杯水，约３０分钟蒸熟。我是在用电子锅炊饭时，盛盘架在米上方，与米一起炊煮熟的。完成后，再撒上葱花即可。

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