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玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)
为您提供玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)的菜谱，包括玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)的做法,玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)的做法步骤,玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋４颗葱１支碎海苔片适量煎蛋时用的沙拉油适量※大豆粉(可省略)少许※白萝卜泥(可省略)少许水１００cc酒１T糖１T酱油１t盐１/4t柴鱼粉３g玉子烧专用蛋烧器１只煎匙或长竹筷子１支(双)
玉子烧(だし巻き卵)(葱和海苔两种口味)的做法
步骤1:《材料准备》鸡蛋,葱,碎海苔片
步骤2:首先将葱切末备用,然后鸡蛋打入容器中,将所有调味料放入拌匀备用
步骤3:《第一层制作》蛋烧器预热(小火),放油后将蛋烧器左右摇晃一下,使油均匀分布在锅内四周,倒入②蛋液１/４量,洒入葱末(和大豆粉),等底部凝固后用煎匙(或筷子)慢慢翻折卷起
步骤4:《第二层制作》③卷到一边(上边或下边随个人习惯)之后,再倒入油,一样均匀分布,接着倒入②蛋液１/４量,再洒入葱末
步骤5:同样等底部凝固后慢慢卷起成型,立刻熄火,利用余热来调整卷蛋形状(这时候如果破皮也可补好),取出盛盘
步骤6:《海苔卷蛋》同上面做法
步骤7:《盛盘后模样》略冷却后１条切４等份
步骤8:《日本人习惯》磨白萝卜泥,捏掉一点水分置于盘中,食用时淋入少许酱油,与玉子烧共食