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用料
鸡蛋5颗糖30克盐巴1克沙拉油40克水90克泡打粉6克低筋面粉120克香草荚1根蛋白5颗砂糖90克芒果丁200克奇异果丁200克博荷叶1瓣打发鲜奶油300克镜面果胶适量
双果奶油戚风蛋糕的做法
步骤1:先将材料A，蛋黄加入糖、盐稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水，使用搅拌器搅拌均匀。
步骤2:将材料C的香草荚取出香草籽后，与发粉低筋面粉一同过筛备用。过筛好的粉类加入，蛋黄糊用切拌法均匀混合蛋黄糊与粉类，拌匀后静置备用。
步骤3:.将蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡。把干性发泡蛋白，分次混入（3）的面糊中搅拌均匀。
步骤4:最后把蛋糕面糊糊平均分配在两个六吋戚风蛋糕模中，放入预热好，上/下火160度的烤箱，烘烤35分钟后，取出倒扣烤模，等到烤模冷却取出蛋糕体。
步骤5:先将戚风蛋糕剖半，再裹入打发适量鲜奶油后，洒上些许芒果丁与奇异果丁后在盖上１／２戚风蛋糕。
步骤6:在表面装饰上打发鲜奶油，最后在蛋糕表面洒上剩余的水果丁，涂上镜面果胶可完成。