用料

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无油减糖全麦米戚风蛋糕的做法

步骤1:将全麦粉和蓬莱米粉混合过筛

步骤2:将蛋白和蛋黄分开，蛋黄打散后加入鲜奶拌匀，再加入过筛后的全麦粉和蓬莱米粉，搅拌成粉糊。接着放入蔓越莓干蛋白以电动搅拌机打到粗泡状，分3次加入细砂糖打到9分发，搅拌器头的蛋白呈小弯勾状。

步骤3:取1/3蛋白霜加入蛋黄粉糊中轻轻拌匀，再倒回剩余的蛋白霜内，由下往上拌匀

步骤4:粉糊倒入烤模，用力敲出空气

步骤5:将面包机内容器取出，放入盛架，再放上烤模

步骤6:选取22蒸面包模式

步骤7:出炉后用力敲打一下，立刻倒扣至冷却

步骤8:冷却后脱模即完成

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