用料

土鸡（或鸡腿肉）半只,姜片6~7片,大蒜6~7颗,麻油适量,绍兴酒200~300ml,酱油膏1~2大匙,砂糖适量,洋葱丝1颗,花椒粒1小匙,酱油3大匙,绍兴酒2大匙,糖1大匙,蒜末2~3颗

一锅两吃～绍兴鸡的做法

1、土鸡肉洗净加上醃料醃制2~3hrs

2、热锅后加入麻油，小火爆香姜片、大蒜、花椒粒，再加入土鸡肉（醃汁先保留下来不要倒入）以中大火翻炒鸡腿肉块至表面呈金黄色

3、接着倒入绍兴酒、步骤2的醃汁、酱油膏、适量的糖及洋葱丝闷煮约20~25min即可享用

4、先品尝鸡肉，最后加入高汤及喜爱的蔬菜菇类，又可变成一锅好汤头的火锅喔～

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