比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
a.蛋黄18个a.高筋面粉360ga.细砂糖50gb.蛋白14个b.细砂糖270gc.蜂蜜180gc.温水27cc洒盒底黄砂糖1.5T
超细致蜂蜜蛋糕的做法
步骤1:自制瓦楞纸盒32*22*8
步骤2:瓦愣纸盒包覆一层铝箔纸
步骤3:盒子中均匀洒上黄砂糖备用
步骤4:a材料中的蛋黄+糖混合均匀
步骤5:b材料中的蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入细砂糖(分3次加入)
步骤6:打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
步骤7:将混合均匀的蛋黄液加入1/3份量的蛋白霜中混合均匀
步骤8:再将混合均匀的蛋黄面糊倒回其余蛋白霜中混合均匀
步骤9:高筋面粉分3次过筛进入,以切拌方式混合均匀
步骤10:取出1/4份量的面糊倒入事先混合好的蜂蜜水,以切拌方式确实混合均匀
步骤11:再将蜂蜜面糊倒回其余面糊中混合均匀
步骤12:完成的面糊分次用滤网确实过筛(过筛的过程用橡皮括刀辅助)
步骤13:由高处将面糊倒入纸盒中
步骤14:拿一根筷子或竹签在面糊中间距1cm垂直水平来回画S型(此步骤仔细做2次,使得面糊中的气泡均匀)
步骤15:放入已经预热到160度C的烤箱中烘烤75-80分钟至表面呈现金黄色(表面若上色太快,可以铺一张铝箔纸)
步骤16:蛋糕出炉马上用一张耐热保鲜膜包覆住表面倒扣(马上倒扣表面才会平整)将瓦愣纸烤盒移开倒扣状态静置至完全凉
步骤17:完全凉透才将蛋糕翻转过来将蛋糕装入大塑胶袋密封避免干燥摆放一夜更好吃将锡箔纸撕开四周边缘切掉,再切成喜欢大小即可(切的时候刀子沾湿会比较好切)