用料

【台东产】卑南米1杯鸡蛋3颗鱼浆适量太白粉3大匙熟黑芝麻少许海苔粉少许

饭团炸蛋的做法

步骤1:1杯台东农产卑南米洗净，蒸煮白饭后，放冷备用。

步骤2:汤锅用冷水+少许的盐让入蛋后再开火煮水煮蛋，水滚3分钟关火泡3分钟。

步骤3:水煮蛋依序沾上太白粉→鱼浆→白饭→太白粉。

步骤4:起油锅小火慢慢炸，熟后再开大火逼出多余的油(等饭团炸至型定后再翻面)。

步骤5:食用前洒上少许的黑芝麻与海苔粉即可。

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