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酸甜腐乳酱冷茄◆唐风沙拉6◆
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用料
食材︰茄子3根食材︰香菜1小束食材︰辣椒1个豆腐乳1方块白醋1大匙蜂蜜1大匙麻油1大匙
酸甜腐乳酱冷茄◆唐风沙拉6◆的做法
步骤1:茄子切成短段,蒸笼蒸5分钟(站立外皮勿交叠)
步骤2:待稍凉,由中间(圆筒直立方向)以小刀90度交叉刺穿,从中间撕成细条)
步骤3:香菜&辣椒切末,放入沙拉酱汁混合搅打,淋上茄子拌匀,上菜。Tips*蒸过的茄子变色是因为褪色,所以入蒸笼时以直立方向圆筒入锅,勿让多余的蒸气一直停留在皮上,即可保存紫色。可多蒸些冷藏下一餐吃。