用料

蛋3颗菜脯3汤匙葱2根

菜脯蛋的做法

步骤1:步骤1菜脯泡水，用手抓几下洗净，倒掉重复2次不要一直冲水，不要泡太久，不然会无味葱切碎末备用

步骤2:步骤2蛋打到起泡，打蛋时筷子要拉高，空气打进去，蛋才有篷松感

步骤3:菜脯要先用油爆香一下，再加入蛋液中，混合葱末热油后以小火慢煎，中间未熟部份用筷子搅拌，凝固后翻面煎至金黄色，完成

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