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用料
牛番茄6颗洋葱1颗红萝卜2条马铃薯2颗西式芹菜2根去骨鸡腿3支巴西里2-3株盐、黑胡椒、橄榄油适量月桂叶2-3片红酒200g迷迭香3支
猎人式炖鸡腿的做法
步骤1:将食材用清水洗净。
步骤2:将红萝卜、马铃薯(削皮)、洋葱、西式芹菜(削皮)、牛番茄去头、牛番茄切块状。鸡腿去掉一些油,切九块。巴西里切碎。
步骤3:24cm塔吉铸铁锅内刷上少许橄榄油，IH炉开入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。
步骤4:将鸡腿肉放入锅内，不用煎至太熟、上色即可，再将鸡腿肉起锅放置碗盘备用。
步骤5:将洋葱块炒至透明，放入鳀鱼拌炒。
步骤6:将牛番茄炒出香味。
步骤7:放入红酒，烧一阵之后，放入马铃薯、红萝卜、西式芹菜、黑橄榄再做为拌炒上色。
步骤8:再把月桂叶放进锅内拌炒，取出月桂叶，再将鸡腿肉放回原锅。
步骤9:盖上24cm铸铁塔吉盖，IH感应炉转中火闷煮模式，闷煮30分钟即可出餐，起锅前再加入新鲜巴西里提点味道。完成上桌。