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西瓜土司。小玉西瓜[面包机105T]
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用料
地瓜叶泥少许可可粉少许水适量高筋面粉125g日本海藻糖10g白玫瑰新鲜酵母6g冰水20g红萝卜泥90g亚麻籽仁些许有机湖盐1g无盐奶油10g高筋面粉125g无糖豆浆70g日本海藻糖15g白玫瑰新鲜酵母6g冰水20g有机湖盐1g无盐奶油10g抹茶粉+适量的水3g
西瓜土司。小玉西瓜[面包机105T]的做法
步骤1:先制作面团A，就是西瓜肉的部份,将新鲜酵母与冰水混合后放入内锅，再将其他面团材料(除了盐、奶油及亚麻仁籽)放入，用行程#30[乌龙面团]搅打,第一次#30打五分钟后放入盐，第二次#30放入奶油及亚麻仁籽后打完全程。
步骤2:面团打好后，滚圆放入塑胶袋中，室温静置30分钟后，放到冰箱冷藏一下延缓发酵(这样接下来处理面团B的时候才不会因为面团A愈发愈大而手忙脚乱)
步骤3:接着打面团B/C，也就是西瓜皮的部份，和西瓜肉面团制作方式相同，先将面团白色面团打好(也就是抹茶粉及适量水除外)，再把面团分成两半，一半的面团(白色)直接滚圆静置醒面;另一半的面团放回内锅，加入抹茶粉及适量的水，重新开启行程#30，搅打到面团(绿色)颜色均匀即可取出。
步骤4:从冰箱取出黄色面团，三个面团一起进行第一次发酵，室温发至约两倍大即可先取黄色面团，稍微拍打几下排气后杆平，然后整型成一个椭圆型接着取白色面团，一样排气之后杆平成一个长方型，然后把黄色面团完整的包起来，接合处要完全捏合!最后相同手法把绿色面团杆平，然后把刚才的面团再一次完整的包起来，要完整哦!不然等下烤的时候会爆掉!
步骤5:将整理好的面团放入内锅，用行程#21[生种酵母]发酵至满锅，用涂料在表面画上西瓜皮的纹路（地瓜叶泥我是用研磨碗＋杆面棍擣磨出来的XDDD，然后再加适量的可可粉和水调和到可以涂的浓度就可以囉～)
步骤6:最后用行程#22[蒸面包]烘烤30分钟出炉!长超高的～～～～
步骤7:记得放凉才能切开哦～～