用料

宽粉丝2把泡水备用小黄瓜一条切丝红萝卜1/4条切丝柠檬半颗炒干辣椒一大匙蒜泥2瓣的分量酱油一大匙香油一大匙糖.盐少许鱼露一小匙乌醋一小匙白胡椒粉少许

酸柠辣粉丝的做法

步骤1:把小黄瓜跟隆萝卜切丝用点盐巴抓出水备用

步骤2:把除了宽粉和小黄瓜及红萝卜以外的佐料放在大碗公里混合均匀

步骤3:尝味道时要记得酱料要比你平常吃的重一倍,这样等等加入宽粉后才不至于过淡

步骤4:川烫宽粉至透明状后捞起用冰水或冰块冲凉,小黄瓜丝和红萝卜丝亦川烫15-20秒后捞起(不要太久,小黄瓜会失去脆度),放入刚刚的酱料碗里拌匀

步骤5:拌匀后即可食用,也可放在冰箱,冰凉凉的更好吃

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