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蒜泥松坂肉_淬酿妈妈的味道
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用料
猪松坂肉300g老姜片4~5片青葱1大根蒜末1-1/2大匙淬酿日式和风酱油露_北海道昆布1-1/2大匙胡椒盐1茶匙花椒粉1/2茶匙米酒2大匙香油1大匙
蒜泥松坂肉_淬酿妈妈的味道的做法
步骤1:主材料备料。青葱切长段，老姜片与葱段先用刀面拍过备用。
步骤2:拿叉子在松坂肉上戳一些小洞后，将醃渍料中的胡椒盐及花椒粉均匀抹上。
步骤3:取一只夹链袋将步骤2的松坂肉、老姜片、葱段及醃渍料中其他的调味品通通倒入，密封后摇晃几下再放入冷藏约20分钟入味。
步骤4:取一有深度的盘子，将醃渍好的松坂肉连同醃渍酱料通通倒入，蒸约25分钟即可。
步骤5:蒸好的松坂肉取出放至稍凉后切成薄片，撒上蒜末及蒸盘里的汤汁即可。用淬酿日式和风酱油露_北海道昆布当成沾酱，甘甜自然的风味更加衬托出猪松坂薄片的清甜，肉质软嫩爽口，一路在妈妈料理台上不曾缺席的蒜泥白肉，换上猪松坂肉，少了油腻，温暖的美味依旧:)