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料理甜甜圈〈排队料理周〉蒲烧鳗鱼饭
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用料
熟鳗鱼200g,白萝卜30g,红萝卜30g,小黄瓜30g,盐3g,白饭200g,新鲜香菇2朵,芦笋2根,熟白芝麻少许,酱油1杯,味霖1杯,白醋1杯,鸡骨150g,糖2大匙,玉米笋5根
料理甜甜圈〈排队料理周〉蒲烧鳗鱼饭的做法
将熟鳗鱼切小块备用，并放入烤箱，约烤2分钟
将酱油、味霖、鸡骨头及新鲜香菇倒入锅中熬煮成烤鳗鱼的酱汁备用
将白萝卜、红萝卜及小黄瓜切片，再加入盐脱水
将盐、白醋、糖煮成糖醋酱汁
再将切片的白萝卜、红萝卜及小黄瓜放入糖醋酱汁醃制入味
将鳗鱼刷上烤鳗鱼酱汁后放入烤箱烤5分钟
将芦笋及玉米笋烫熟
依序将白饭及鳗鱼放置盘中，淋上酱汁后撒上白芝麻，再放上蔬菜就完成了