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无奶油、咖啡核桃鲜奶油蛋糕
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用料
动物性鲜奶油100ML砂糖70G蛋2颗低筋面粉100G无铝泡打粉4G即溶咖啡粉8G热水1大匙核桃随自己喜好20公分长型模1个
无奶油、咖啡核桃鲜奶油蛋糕的做法
步骤1:模型用固体奶油全面涂抹均匀之后再洒上少许面粉.再将多余的面粉倒出.烤箱170度预热.核桃捏成小碎块用锅子干炒一下..注意不要炒到焦了.咖啡粉和热水1大匙拌匀备用.
步骤2:将鲜奶油和糖打发到呈浓稠状(先低速后高速).下面隔着冰水.
步骤3:再将蛋打散后加入.用低速拌匀.
步骤4:再将面粉和泡打粉过筛也加入.用塑胶刮刀拌匀.
步骤5:再挖一勺面糊放到别的干净小盆中.在将咖啡倒入拌匀.
步骤6:在将咖啡糊和面糊倒入模型中.最后洒上核桃后.放入烤箱170度烤35-40分钟即可.竹签插入不沾黏即可.