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用料
中筋面粉2杯酵母粉1/2大匙温水半杯冷水半杯糖2大匙葱3支盐1茶匙猪油（或白油）4大匙白芝麻适量
葱花卷饼的做法
步骤1:酵母粉先在温水中溶解，然后倒入面粉内拌匀，再加入糖及冷水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约2小时至两倍大。面团较湿黏，可在桌上撒适量的干粉，或抹些油以方便操作。
步骤2:葱洗净切掉葱头后放置一会儿风干水分后才切成葱花，使用前才拌入盐，以免出水。
步骤3:发好的面团擀成长片，抹上一层猪油，再撒葱花。
步骤4:卷起成筒状。
步骤5:再撖开成长片。
步骤6:切成适当大小，刷上一层水，再沾上芝麻。
步骤7:排入放有少许油的平底锅内，芝麻面朝下，小火煎至酥黄，翻面再煎，煎时盖上盖，较易熟，但起锅前打开盖，再煎一下才会使外皮酥黄。
步骤8:我比较喜欢用这种小电炉，受热均匀，不用顾炉火，用350°F的温度先煎至金黄，降温至300°F再煎至金黄就可以了，很方便。