用料

布丁材料如下,鸡蛋250g,蛋黄35g,糖40g,鲜奶500g,焦糖材料如下,糖50g,水20g

焦糖鸡蛋布丁的做法

鲜奶加糖加热搅拌至糖溶化(温温的不可太烫)

加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀过筛备用

煮焦糖:糖先加入一半的水,小火煮至溶化呈焦糖色(不可以搅拌)再加入一半的水,搅拌均匀

趁热均匀到入容器中,再倒入布丁液

烤箱160度预热,放入布丁,烤盘加入水,约半个指节的高度

烤30分钟后拿出来,放凉倒扣,超滑嫩的布丁就完成囉!!!

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