用料

黑木耳半碗,青椒或红甜椒半个,胡萝卜1/3个,蒜泥适量,盐适量,凉拌酢适量,胡椒粉适量,小红辣椒（可免）适量

凉拌黑木耳的做法

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳烫熟，接着烫青红椒和胡萝卜丝，记得烫好后迅速放凉水冷却过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把处理好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、盐、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。喜欢口味重的可以切一些小红辣椒增加风味。

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