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鲜虾半斤,蒜头片8粒,辣椒片1支,葱末1支,盐半小匙,白胡椒适量
1、鲜虾剪去头须，挑除沙肠，擦干水分。
2、油锅烧热，将虾放入，以大火炸约1分钟，捞起，等油回热，在续炸一分钟，捞起沥干油。
3、油倒出，锅中留一小匙油，爆香葱末.蒜片.辣椒片，放入作法2及调味料，快炒拌炒后即可起锅。
