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用料
干的白木耳45g红枣约1碗水2500ml冰糖80g黑糖70g
黑糖红枣银耳露的做法
步骤1:备齐所有食材~将干燥白木耳泡发..浸泡约2~3小时,中间多换几次水。红枣.泡发后的白木耳洗净备用。(多加红枣有香甜的味道,不喜欢者可以少放些~)
步骤2:白木耳切去蒂头较黄部分,再切成小块状..红枣去籽备用。
步骤3:将处理好的白木耳和去籽红枣倒入锅中,倒入2500ml的水煮开~转小火煮至白木耳软化胶质释出..(使用一般锅子约需45分~1小时)
步骤4:白木耳煮软后再放入冰糖和黑糖调味..(食谱中的糖份量仅供参考,可依个人喜好调整~可试味道慢慢调整..)
步骤5:若想喝木耳露的口感..可用手提式搅拌棒直接将煮熟的红枣白木耳甜汤打碎后再煮一下即可~(或一开始先将白木耳红枣打碎再煮亦可)
步骤6:食谱完成后的红枣银耳露份量约是2000ml。(冷却后可装瓶冷藏保鲜!!)