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FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼
为您提供FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼的菜谱,包括FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼的做法,FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼的做法步骤,FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜鲑鱼1片柠檬汁适量味噌2大匙砂糖1大匙味霖2大匙
FiFi'sKitchen-味噌烤鲑鱼的做法
步骤1:照片是这次用到的醃料~~左图那瓶就是味霖(日式超商都买的到)中图是味噌(我用的是米味噌)右图是砂糖(很多料理加一点点糖可以让味道更有层次喔)
步骤2:鲑鱼洗净,用纸巾擦乾,分别在鲑鱼肉正反面均匀的洒上砂糖(正反面各1/2大匙),用双手轻拍鲑鱼肉,让砂糖溶化吃进鲑鱼肉里面。
步骤3:等到砂糖都被肉吃进去后,再分别于两面各淋上一大匙的味霖,稍微的浸泡一下(约1分钟)。再来就是豪迈的把味噌ㄍㄡˊ上去!!不要犹豫,厚厚的ㄍㄡˊ一层,两面都要厚厚的一层喔~(一面约用了1大匙)
步骤4:味噌抹好后,就用保鲜膜把它包起来,然后放进冰箱"冷藏"一天,醃的时间越久味噌就越入味,我建议如果真的来不及醃一天,至少也要醃2小时喔!
步骤5:醃了一天后,在进入烤箱前,烤箱要先预热10分钟,记得要把抹在鲑鱼上的味噌全部刮掉喔,不然有味噌的地方会很容易烤焦!然后正反面各烤10分钟左右就可以出炉囉:)