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南瓜一小颗,鸡胸肉适量,蘑菇少许,奶油一小块,米酒1/2大匙,盐少许,味霖少许,地瓜粉少量
南瓜果肉蒸熟压成南瓜泥备用。
鸡胸肉去皮切块状,加米酒、少盐、味霖醃渍20分钟。
鸡块沾地瓜粉,回潮之后入热油锅半煎炸方式,成金黄色盛盘备用。
另起锅放奶油块,奶油融化放蘑菇略炒加南瓜泥及适量水、盐;煮成南瓜浓汁,放金黄鸡块拌炒至水份收乾,浓汁包裹着鸡块。