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【幸福海物】极简原味白灼虾
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用料
白虾800公克卫生冰块两包
【幸福海物】极简原味白灼虾的做法
步骤1:前奏，先准备好冰妥的冰开水至少二公升，或是准备两包卫生冰块外加两公升的开水。将冰水放入水盆或汤锅中，放在一旁备用。
步骤2:用大炒锅煮沸开水，水位约锅子1/3的程度，务必将开水煮至滚沸。
步骤3:将所有虾子放入锅中，盖上锅盖，以大火再次煮至滚沸。
步骤4:煮沸后，稍微翻搅一下，约莫2-3分钟就可以熄火。熄火后，以最快的速度，将所有虾子捞起沥乾，避免虾子在热水中过度熟成影响肉质口感。
步骤5:将沥干后的虾子倒入预备好的冰水中，静置5-10分钟。冰水的温度愈低，虾肉的口感会更脆口!
步骤6:将虾子从冰水中捞起沥乾，就可以摆盘上桌，极简原味，保证美味!!