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用料
中筋面粉600g,水300g,日本冲绳黑糖80g,盐巴2g,酵母6g,沙拉油20g
冲绳黑糖馒头的做法
先将黑糖、水，微波或加热至黑糖溶解即可。
将全部材料放入盆中先用筷子拌匀，再以手搓揉面团揉至光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟备用。
先将面团擀成长方形，折成三折再杆，再折三折再杆，重复三次，最后擀成为长方形，取适当大小后塑型。（要卷紧但不要过紧，不要有空隙，以免口感不佳)
再将馒头放至蒸笼，盖上锅盖，发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水，再视天气状况斟酌发酵时间)
塑型时，可取适量黑糖块（粉），直接包入，即爆浆黑糖馒头。
锅盖留小缝，以中大火蒸15-20分钟。时间到后，小心缓慢掀开锅盖，避免水气滴到馒头。