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用料
姜丝30g赞岐乌龙面1包牛肉5片鲜虾3只胡萝卜1根蘑菇1份洋葱切丝1颗海带一片100g柴鱼片少许干燥香菇3朵水1000cc酱油1匙味霖少许盐1/2匙
【海鲜乌龙面】的做法
步骤1:→将海带跟香菇放入水中烹煮、再加入柴鱼片用小火熬煮约10分钟关火再加入柴鱼片完成高汤，先放置旁边备用。
步骤2:→另在锅内放入少许油，爆香姜丝、蘑菇、胡萝卜、牛肉拌炒至半熟备用(在这里不把备料放入刚才的高汤内是因为等下面体如果跟备料一起在锅内烹煮的时候，面体上的面粉会把汤弄得很浊，所以面跟拌料分开煮，不过配料其实一点点熟就可以了，汤品的养分其实已经足够，加入适量的油会增加一点香气就可以了)
步骤3:→到入高汤、高丽菜蒜末、乌龙面(赞岐乌龙面的面比较耐煮)放入葛丽加入少许米酒、姜丝提鲜，再加2备料倒入锅中，煮滚就可以关火囉!