法式吐司卷

制面包机1台高筋面粉280g低筋面粉70g奶油30g砂糖30g奶粉1.5匙盐1.25匙水250ml酵母粉3/4匙吐司4片果酱4tsp奶油乳酪4tbsp蛋1颗糖粉1tsp肉桂粉1/2tsp

步骤1:手感超软吐司食材大集合。这次使用的面粉是一般超市就能买到的品牌。如室温超过25度时，水请尽量使用5度的冷水，并减少约10ml。

步骤2:先将制作面包用叶片安装好；机器原就内附两个搅拌叶片，较长的才是制作面包用叶片唷。

步骤3:将粉类放入，尽量让中间高于四周，形成山形；再放入除水及酵母粉之外的食材。奶油记得切成小丁状。

步骤4:沿着四周倒入冷水。

步骤5:将面包容器放入面包机内，一样稍微旋转后将把手下压，盖上盖子；再将酵母粉放入酵母容器中。如果要加如葡萄干等配料时，可放在旁边的果实容器内。

步骤6:手感超软吐司有两种尺寸『2斤』及『1.5斤』，这配方属于『1.5斤』所以行程选择【6】。如添加配料请按「果实」选择有，还能选择〈轻搅拌〉避免破坏加入配料的完整性；跟着再选择烤色，有三种模式分别为「标准、浓、淡」。设定完毕后就可按下「开始」，萤幕会出现完成时间，机器也开始动作。当然还是延续有预约功能。

步骤7:制作完毕后，机器会发出哔哔声提醒将面包取出，按下「取消」作关闭动作。不要让面包在面包机内停留过久，以免烘烤的热蒸汽让面包软化。

步骤8:将面包自容器取出后先搁置约2mins，再轻轻晃动将面包取出，接着稍等片刻待面包降温后再切片。

步骤9:手感超软面包果然名不虚传，弹性及松软度与真正手工并无二样，且保湿度相当高，放到隔天只有原本酥脆的外层变的较不酥脆，但面包体一样完全没有硬化。

步骤10:果酱起司法式吐司卷食材集合。

步骤11:将手感超软吐司片去边，如怕待会不好卷，可先用擀面棍稍微擀压平；但个人认为是不需要的，因手感超软吐司真的非常松软且有弹性，是款会『下腰』的吐司。

步骤12:在吐司1/3前端抹上creamcheese抹酱，再涂上果酱，果酱可选择自己喜欢的口味。也可以放新鲜水果。

步骤13:卷成条状。

步骤14:均匀沾上打散的蛋液，再放到平底锅以橄榄油或奶油煎至金黄。未经擀压的吐司片能吸收更多的蛋液，煎出来的法式吐司卷特别漂亮，且口感一样松软。

步骤15:食用前洒上少许糖粉及肉桂粉混合物就完成了。可以一次性制作手感超软吐司，每天变化不同的样式，当作早餐或午茶点心，美味又健康！