用料

猪绞肉半磅,豆腐一盒,酱油、米酒2茶匙,白胡椒粉适量,生蛋黄一颗,香菇丝两朵,太白粉少许,虾米一茶匙

养生白菜烩豆腐丸子的做法

1、起一砂锅用排骨高汤、2茶匙酱油、１茶匙蚝油炖煮切好的白菜

2、制作豆腐丸子：将豆腐先用重物压出水来，捏碎后，和半磅猪绞肉、１茶匙酱油、１茶匙米酒，白胡椒粉、生蛋黄一颗、香菇丝充分搅拌，再加一些太白粉增加黏性

3、炸豆腐丸子：用油温１７０度炸至金黄捞起

4、将豆腐丸子放入炖煮的白菜，加些香菇丝、虾米，再煮１５分钟，完成

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