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为您提供鱼香茄子的菜谱，包括鱼香茄子的做法,鱼香茄子的做法步骤,鱼香茄子怎么做好吃等详细内容。
紫色茄子300g，肉泥50，大红椒片30g，蒜肉20g，葱段20g，鱼香汁
1、蒜肉切成蒜蓉备用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙)烧热，下蒜蓉、肉末炒出香味，再放入茄子炒软；
3、根据个人口味加入鱼香汁和红椒片炒匀至茄子糯软，下葱段淋2滴麻油即可。
