用料

牛肉350克，番茄1个，洋葱1个，蒜头2瓣

牛肉腌料：玉米淀粉2大勺，酒，砂糖，减盐酱油各1大勺

酱汁：水，茄汁各3大勺，黑醋2大勺，砂糖、酱油各1大勺

1大勺≈15毫升，原料为三人份

番茄牛肉盖浇饭的做法

1、牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。

2、中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用；

3、利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱；

4、加入番茄，翻炒2分钟至变软；

5、加入牛肉快炒至熟。加入酱汁拌匀。浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！

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