用料

普通麦粉500g，鲜酵母10g，凉水300ml，肉末250g，青菜500g，干香菇25g，豆腐干100g

蔬菜肉包的做法

1、将麦粉装入揉粉桶，鲜酵母溶入300ml水中，然后将溶好的水慢慢倒入麦粉中，开始揉粉。揉到手光、桶光、粉团光即可。开始加盖醒粉一小时；

2、处理馅料。青菜切细，加入适量盐用手捏，将水挤出备用。然后加入香菇末、豆腐干丁、肉末拌匀。不要忘记盐、料酒、香油；

3、进行二次揉粉一遍。继续醒粉二小时；

4、包包子处理。包好的包子放入蒸笼盖上盖子继续醒粉一小时；

5、锅內加多一点水烧开，放上蒸笼。蒸15分钟即可。

---

---