用料

【原料】牛腿肉300克

【卤料】盐、生姜、花椒、八角、草果、干辣椒、冰糖适量

【调料】葱、香菜、蒜水、小米椒、老抽、陈醋、芝麻油、花椒粉各适量

麻辣牛肉的做法

1、将牛肉焯水，放入高压锅中，加入老抽和所有卤料，压煮半个小时；

2、牛肉卤好之后，放在卤水中浸泡2个小时以上，再取出切片；

3、葱切成葱花，香菜切成小段；

4、碗中放入切好的牛肉，倒入蒜水；

5、加入老抽、陈醋、小米椒、花椒粉、芝麻油；

6、最后再放入葱花、香菜，拌均匀之后即可食用。

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