用料

一只墨鱼，洋葱，卷心菜半个，胡萝卜半根，柠檬，黑胡椒，盐，生抽，酒，味霖，芝士粉

墨鱼汁乌冬面的做法

1、乌冬面沸水煮好浸泡在清水里；

2、卷心菜切丝、胡萝卜泡丝，洋葱切片；

3、乌贼切薄片，沸水里焯一下滤去水分；

4、热锅下适量油，先炒炒洋葱，在下红萝卜和卷心菜翻炒；

5、倒入焯好的墨鱼片，撒少许食盐和黑胡椒，最后撒一些自泡的乌梅山楂酒，装盘待用；

6、锅洗干净，下少许食油，将乌冬面下锅翻炒；

7、加入墨汁拌匀，再加入黑胡椒、味霖和一些生抽；

8、将墨鱼只乌冬卷一下放在炒好卷心菜上，上面撒些柠檬皮，或是挤些柠檬汁，最后撒上芝士粉。

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