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瘦猪肉200克，雪菜200克，豆瓣、酱油、料酒、盐、味精、油适量
1、猪肉切丝用水淀粉上浆，雪菜切末；
2、起锅热油把肉丝下锅炒散变色盛出；
3、再起锅热油爆香豆瓣，煸炒雪菜片刻；
4、放料酒、酱油、盐、味精调味；
5、放肉丝炒匀即可。
