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用料
土豆蒸熟压成的泥200克，洋葱切丁100克，早餐奶酪120克，生蛋黄1个，色拉油适量，面包粉适量，鸡蛋1个，低筋面粉（或普通粉）适量，盐少许，白胡椒粉少许
会爆浆的芝士可乐球的做法
1、将洋葱丁和土豆泥混合，并加入盐和白胡椒粉调整味道；
2、加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度；
3、将（2）中混合调味好的土豆泥分成8等分，每个约30克；
4、将早餐奶酪切成小块，再放在手中捏成球状；
5、手上沾少许色拉油，用手将等分好的土豆泥搓成圆形，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去；
6、依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉；
7、再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温（大概中火）的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小贴士
【关于奶酪的选择】一般的早餐奶酪片就可以，选择你喜欢的口味哟！或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟！）但是不要用硬质奶酪就好！必须是软质的才好操作哟~